Angélique, naturopathe, nous livre les secrets de son banana bread ultra light, ultra simple et ultra bon !
Tout cela pour recommencer l’année du bon pied et reprendre des habitudes et une alimentation saines…
En voici la recette :
- 3 bananes bien mûres
- 3,5 cl d’huile d’olive (je préfère huile de coco…)
- 50 gr de sucre blond (encore une fois, cela peut être remplacé par du sucre de coco)
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 gr de farine de blé (peut être remplacé par un mélange de farines sans gluten)
- 1 cl de lait végétal
Dans ton blender :
Met les bananes, l’huile, le lait et le sucre puis mixe
Dans un saladier, mélange tous les autres ingrédients puis ajoute le mix de bananes
Tu peux ajouter de la cannelle et pourquoi pas de la vanille, si tu veux un banana bread bien parfumé. Et des noix concassées pour un peu de croquant (noix de pécan, noix, amandes… tout est possible)
Verse le mélange dans un moule (j’utilise un moule en silicone pour ne pas rajouter plus de matière grasse)
Cuit 40/45 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Laisse tiédir avant de démouler.
Ce banana bread est un délice tel quel. Mais tu peux aussi le trancher, le faire griller au grille pain ou au four , tartiner de la purée d’amandes et du miel pour une version petit déjeuner complet ou au goûter…