Pudding de chia du petit déj au goûter

On ne vous prouvera pas les bienfaits de ces petites graines originaires du Mexique…

Mais je vous partage cette recette ultra rapide, facile, saine !

Pour 1 verre type “bodega” :

  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • Remplir le reste du verre de lait végétal (amande, avoine, riz…)
  • Un produit sucrant (miel, sirop d’agave, sirop d’érable…)
  • Le topping reste une affaire de goûts , nous y reviendrons plus bas 😉

Mélangez 2 minutes les graines de chia à la boisson végétale. Il est important de mélanger un certain temps afin que les graines ne retombent pas directement au fond du verre.

Les graines commencent à s’épaissir grâce aux mucilages qu’elles contiennent : elles forment un gel au contact de l’eau qui épaissit au fur et à mesure et donne cette texture “pudding”.

Réservez au frais 2/3 heures pour bien épaissir.

Sur la photo, j’ai utilisé des framboises congelées, du muesli aux figues et une cuillère de purée de noisettes en topping.

Ceci dit, tout est possible, en fonction de la saison et des goûts de chacun, mangue, kiwi, pêches, bananes, variez les plaisirs ! Associez les fruits à un granola pour le côté croquant et à des fruits à coques pour leurs bonnes matières grasses, leur apport en fibres, minéraux et vitamines !